探秘舌尖安全，家校共筑食安防线

  为让家长和师生深入了解校外供餐配送情况，蚌埠市红旗一路小学组织教师和家长代表参观团走进配餐公司。

  2025年4 月 22 日清晨，虽然天空小雨朦朦，但是却阻挡不了红旗一路小学的家校代表们期盼的步伐。早上8点30分左右，参观团一行30余人组成的“探秘小分队”，抵达我司生产配送基地，在工作人员引导下穿戴好一次性防尘服、鞋套、防尘帽和口罩之后，就正式开启了对营养餐生产的探索之旅。

  刚进入生产车间，严格的消毒流程就让大家绷紧了神经。工作人员带领参观团经过风淋室除尘、手部清洗消毒后，才被允许进入操作区。 一位家长忍不住感慨说：“真的是连头发丝都不能放过！”看着墙上醒目的《食品加工人员健康管理制度》，家长和老师纷纷掏出手机拍照留存。

  穿过明亮整洁的车间通道，参观团首先来到食材仓储区。这里宛如一个 “食材图书馆”：调味品区的货架上，生产日期和保质期标注得清清楚楚，都可追溯到供应商资质、检测报告，让食品安全更有保障，蔬菜冷藏库的包菜、青辣椒等按种类分区码放，肉类冷冻库温度恒定在 - 18℃，最让大家兴奋的当属热加工车间。隔着落地玻璃窗，参观团见证了午餐从食材到成品的奇妙变身：厨师双手稳握大铁铲，在热气腾腾的大锅中娴熟地翻炒，烧菜香气透过门缝飘散而出。工作人员介绍，每道菜品出锅后都要留样48小时，还有专业检测员对菜品口味、中心温度等进行实时监测。

  在分餐车间，流水线作业让大家大开眼界。自动分饭机将米饭菜精准分装到餐盒，通过传送带输送到流水线上，只见穿着蓝色工作服的工人，从头到脚都裹得严严实实的，她们一勺勺将菜盛入流水线上的餐盒中，最后传送到打包车间装进保温箱。其中一位家长代表仔细查看了餐盒材质后说道：“是食品级PP材质，微波炉加热也安全，这下更放心了。”

  参观结束后的交流会上，参观团和我司负责人进行了深入的交流。老师和家长代表们纷纷提出了好的意见和建议，当得知为了保证营养均衡，每周食谱都由营养师搭配，还会根据季节调整菜品时，代表们连连点头。家长们以前总担心孩子吃得不好，现在亲眼看到制作过程，都说比他们自己在家做饭还放心！

  “这次参观不仅是一次食安探秘，更是家校共育的生动课堂。”学校陈书记表示，公司生产全流程非常严谨，环境卫生整洁，让我们孩子吃的健康，家长看的见放心，家委会和学校也都能安心，要求公司食品安全严格把控不能懈怠，家校合作让更多家长参与监督，共同守护孩子们 “舌尖上的安全”。